|
|
Ingelegde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 middelgrote komkommer - 1/4 middelgrote bloemkool - 2 middelgrote wortelen - 6 kleine uitjes - 1 middelgrote paprika - 625 ml rode wijnazijn - 2 theelepels gele mosterdzaadjes
Voorbereiding:
Verdeel de bloemkool in roosjes. Snijd de wortelen in dunne plakjes. Snijd de paprika in grote stukken. Snijd de komkommer in de lengte in vieren en verwijder de zaden. Snijd elk kwart in de lengte doormidden en nog eens overdwars.
Bereidingswijze:
Kook de bloemkool, wortelen en uien 2 minuten in een niet te grote pan met kokend water en giet het af. Roer de komkommer en paprika door de groenten. Doe het mengsel in een warmee gesteriliseerde pot. Schep de azijn en mosterdzaadjes in en kommetje door elkaar. Schenk het mosterdmengsel over de groenten zodat ze geheel bedekt zijn. Laat het mengsel voor gebruik ten minste een week staan.
|
|
|